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全网都要馋死!拿下戛纳最佳的“情色”片,欲望炸裂看得颅内高潮

2024-04-05 85 网站编辑

今天《坠落的审判》上映了,票房287万,预测最终不到3000万。


不算太好。


电影Sir之前就说过,在这里还是推荐大家有条件的就去看,毕竟这样质量的新片,在电影院看见的机会并不多。


今天Sir想聊另一部


它虽然在去年的戛纳“输”给了《坠落》,只拿到了最佳导演荣誉,却在今年法国送选奥斯卡国际影片的时候,打败了《坠落》,代替其“出征”。


以至于,《坠落》的导演茹斯汀·特里耶特地发文批评,并直呼“无聊”。


甚至还加上了火药味十足的一句:


“也许是太吝惜给女导演的荣誉了?”


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关于是否“女导演”的问题有待商榷,毕竟前两年法国送选的都是女导演的作品


Sir关心的其实“无聊”这个词。


在某种程度上,这似乎已经成了某种“脱离现实”的罪证:



法式火锅


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导演、编剧英雄,影迷们熟知的《青木瓜之味》《三轮车夫》皆出自他手,主演朱丽叶·比诺什,同样是耳熟能详的巨星


但影片却出人意料。


因为他几乎放弃了“故事”,而专心呈现“食色性也”的细节。


所以真的是“无聊”吗?


Sir倒觉得,在“抖音化”电影盛行的时代,这样的“无聊”,更值得一说。



01

舌尖上的法国


还是要先说一下“故事”。


本片改编自一部写于20世纪20年代的小说讲述了两位厨师(多丹与欧仁妮)相爱多年,也共同生活多年。


多丹屡次求婚欧仁妮未


而偏偏有一次,在欧仁妮终于答应了求婚后,她就病逝了。


故事结束。


你没看错,这就是一个大纲写不满三行,剧本估计也只能写出几页的电影,但偏偏,陈英雄足足拍了134分钟。


拍了啥?


吃。


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一方面是用镜头细致入微地呈现食物的制作过程,一方面是呈现食客们对食物的品尝过程。


这样的“白描”场景


也难怪特里耶会觉得“无聊”了。


但真的会无聊吗?


至少Sir在看的过程中,非但不觉得无聊,反而有些食欲大振。


它就像法国版的《舌尖上的中国》。


不但告诉你某些事物的来龙去脉,还仔细地呈现每一道加工的工序,你几乎是可以当谱来看的。


举例来说:


如何制作法式大菱鲆。


首先要做的第一步,基本上和我们家常的做法一样。


清理内脏。


这需要在早餐之前完成。


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紧接着第二步,则是去腥。


怎么去?


先将鱼放入装满葱姜之类调料的大锅中,之后倒入料酒蒸煮,并加入香料。


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如此一来,煮熟的大菱鲆便没了腥味。


可这样就行了吗?


不。


这才是开始。


紧接着,等鱼煮好之后,还要把它捞出来以冰块冷却,二次过滤鱼汤。


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过滤出的鱼汤分两份,一份可以当作高汤,做蛋白汤。


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而鱼肉呢,经过冷却之后,放入另一份高汤里,倒入牛奶复烤。


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出锅之后,再把肉剔出。


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一道法式大菱鲆就完成了。


除了法式大菱鲆,陈英雄在《法式火锅》里还呈现了不少“菜谱”,比如烤小牛腰肉,挪威冰淇淋蛋卷、法式酥等等等等。


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如此细致的呈现。


以至于主角是谁,从哪来到哪去,都被搁置一旁。


而且和别的影片直接上“道具”不同。


电影里的菜肴都由法国大厨现场制作(并且作为工作餐,都被剧组人员吃掉了),所以给观众带来的味蕾刺激是很直接的。


长镜头的游移和缓优美,串联起一个个对手部动作、菜肴、餐桌的特写,不知不觉就把人吸入了法国乡村的宁静空间之中。


食物炖煮发出的咕噜声、切菜的沙沙响声、菜下到热油锅里滋啦滋啦的声音……


加上人的呼吸、咀嚼声、窗外时不时传来的鸟鸣,如一段配上了画面的ASMR,引起人极度舒适。


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仅通过画面与现场收音的配合,就能让人感到食物的香气钻入腔。


为什么会这么做?


虽然陈英雄曾经说过,“电影语言对我来说是唯一重要的事情,至于其他的元素,情节啊故事啊这些东西,就跟大学里写论文一样。”


明确表达了对情节的轻视。


但放在这部影片里,这样的安排,可也不仅是刺激你的食欲那么简单。



02

食物之下的欲望


电影的片名叫《法式火锅》,但不知道你发现没有,片名的直译却与火锅无关,叫《多丹布法内的欲望》。


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多丹指的是片中的厨师。


可“欲望”又是什么?


做出一道好菜?成为一代名厨?还是单纯地对食物的欲望?


都不是。


他的欲望,是人。


中国有一句老话,“食色性也”,具体释义各家解释不同,不过在民间,它之所以流传甚广的原因也只有一个:大多数人的享受生活,也基本上只有“食”“色”组成。


多丹也一样。


看完电影你会发现,他的生活其实异常“单调”,他并不向往虚名,也不太关心阶层,他与朋友交谈的话题甚至都只有厨师界的动向和那些名厨往事


除此之外,他只在乎欧仁妮。


影片对他俩的关系留白甚多。


我们只知道两人是恋爱关系,但多丹并不满足于这种关系,于是屡屡求婚屡屡遭拒。


可是欧仁妮晚上又偏偏为他留门。


多丹思来想去都找不到原因。


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并且,影片对二人肉体关系的描述,总是在这样的镜头中戛然而止。


对话就更是寥寥数语。


那欧仁妮到底又是怎么接受了多丹的求婚?他们之间的关系转变,到底从哪开始?


其实在一餐饭上。


《无穷动》里曾经有过这么一个观点,那就是:知识分子谈恋爱,总是要先攻占对方的脑


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这句话换到厨师界同样成立:


厨子谈恋爱,当然要先征服对方的味蕾。


更何况这还是两个顶级的厨子。


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多丹有着比欧仁妮更旺盛的语言表达欲。


“太好吃了,欧仁妮。”他总是不吝惜对欧仁妮的赞美,也总是乐于在社交场合发表对美食的见解。


而欧仁妮总是安静而沉默。


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她不多说话,是因为可以用美食与人交流。


所以,多丹前期一直动嘴皮子当然是白费力气。


追求欧仁妮,当然要用更能打动她的方式


欧仁妮生病之后,没办法再为多丹和客人们烹饪。


这时候,多丹终于灵光一闪,开悟了:


单独为她精心准备菜肴,再把求婚戒指藏在里面,也许远比动嘴皮子更有用。


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但他还是忍不住说话。


这一次,他没有傻头傻脑地请求“留门”,或者再提起结婚


而是,在餐桌前对她讲人进食的过程。


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口腹之欲在他细致入微的描述中,甚至变得情意绵绵。


让人觉得,他并没有在描述吃饭。


甚至在末了,他还不忘记提一嘴欧仁妮:而您在这儿,如此美妙。


是咀嚼、吞咽的过程如此美妙,还是欧仁妮的在场如此美妙,抑或是另有什么东西如此美妙?


欧仁妮当然立刻就明白了。


陈英雄在这里,设置了一个绝妙的隐喻。


握在厨师手心里冰凉湿润的子,与女人光洁的胴体合二为一。


多丹的手把玩着梨子,在欧仁妮的肉体上游走,是独属于厨师的情欲表达。


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食物与情欲,一直都在陈英雄的电影中隐秘又热烈地纠缠着。


通过食物感受到多丹情意的欧仁妮当然答应了求婚。


她甚至在那道藏着戒指的菜一上来的时候,就发现事有蹊跷,不断转动着菜,寻找着什么。


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她早就知道多丹的心情,只是在这一天,她才觉得多丹真的懂了她。


一个能够通过食物,与人对话的女人。


一位真正的厨师,而非用花言巧语才可以得到的女人。


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在电影的结尾,有一段镜头,让人不知今夕是何夕:


按照时间线,欧仁妮此刻已经过世。


摄影机缓缓环顾厨房一周,配着欧仁妮的声音,像是欧仁妮的视角,只是不知是来自灵魂,还是肉身。


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一屋二人三餐四季,曾经是爱情最美好的模样


他们的爱,缘起于厨房、口腹之欲、肉体之欢。


却达到了对彼此的精神追求高度理解的状态


欧仁妮对多丹抛出的问题,足以证明一切。


“我究竟是你的厨师,还是你的妻子呢?”


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多丹回答,“厨师。”


你看,无需多言。



03

幸好还有“无聊”


回到开头,特里耶的指责也并非毫无道理,至少如果你对美食兴趣不大的话,《法式火锅》给人的感觉就是无聊。


就像豆瓣有一则短评说的:


无聊陈腐虚有其表


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而关于这一点,其实陈英雄也回应过。


在第59届芝加哥国际电影节上,陈英雄有这么一段发言,可以说是为“无聊”的说法辩护:


“在拍电影的时候,你得展现角色的生活。如果这很重要,你就得实实在在地展现它。不应该害怕拍得无聊。”


而这,或许才是《法式火锅》的核心。


一个细节。


影片几乎是把吃饭当做一种仪式来拍的,但就在宴请宾客的第一场戏中,有个人迟到了,他这么解释:


今天有个可爱的小女孩降生了

花了很大力气之后 婴儿贪婪地扑了上去

面对她母亲乳房带给她的人生第一顿美餐


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这句话并非是闲聊,或者随意的迟到借口。


它其实是在告诉观众,人的一生,从出生那一刻起,便与食物紧紧联系在了一起,吃,才是人生的第一件大事。


不仅如此。


影片甚至把“人生”扩展到了“人类”的范畴。


电影中提到了亚当夏娃的故事,说“婚姻是一顿从餐后甜点开始的晚餐”,而“亚当和夏娃就是第一对从餐后甜点开始的夫妻”。


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这里说的是婚姻。


但同时也在说,人类的历史,其实是由“吃”开始的。


或许可以粗暴地说。


“吃”,其实几乎是我们的全部。


但现实中,展示“吃”的影视作品又太少了。


我们时常会用唯美的镜头展示食物的特写,或者夸张化的手法呈现食物制作的过程,假设把整个过程还原下来,估计很多人都会觉得无聊。


为什么?


因为电影是奇观,而“吃”,则是我们的日常。


我们很少会为“日常”的东西买单。


但。


老实说,Sir觉得这只是一个“选择”的问题,而不是“是非”的问题。


尤其是当下。


每一部电影都试图在摆脱这种“无聊”,一分钟反转六十次,或者在形式上玩出各种花样。


当这样的“抖音”式电影大行其道,更会让人去想,电影,真的只剩下投其所好了吗?


那些没有答案的思考。


那些无关当下的描述。


会因为“没有情绪价值”“没有观赏价值”而变得变得过时、没必要了吗?


所谓无聊。


本就是我们人生的常态。


那么既然这样,对于一部展现我们常态的电影,又何必用现代的节奏来指责呢?


的确,《法式火锅》是一部老派的电影。


它并没有什么吸引人的情节与套路,没有讨论热门的话题,甚至使用大量的长镜头,来拍一些快餐时代普通人难以享受到的美食,致力于为观众奉上一道愉悦的视听盛宴


也许陈旧,也许无聊。


就像电影中那道已经快要消失的菜——圃鹀。


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如今环保主义者认为圃鹀这道美食的制作方法太过残忍——人工喂肥,将圃鹀生生淹死在酒中。


但它的确曾经是一道传统佳肴。


就像《法式火锅》中美好、慵懒、仿佛置身于世外源般的生活状态,也确实存在于那个年代法国中产阶级的日常之中。


既然如此。


把那些早已逝去的真实日常呈现出来,又有什么错呢?


或许这世界已经足够激烈了。


让我们偶尔回到那个不受是非侵扰的世界,仔细体会生命的纯粹。


也未尝不可。


本文图片来自网络


编辑助理:之一


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