王大妈之前做饭特别喜欢放蚝油，这样做出来的饭菜特别鲜美，在出锅前加一下可以很大程度提高菜肴的风味。但在前段时间，她看一篇文章说蚝油内根本就没有生蚝，都是酱油、味精这些添加剂调出来的，吃多了对健康威胁很大。

从那之后，他就把家里的蚝油都扔掉了，还跟周围的亲戚朋友们说别再用蚝油，避免威胁健康。

蚝油真的是生蚝做的吗？

蚝油是一种在中国被广泛使用的调味料，它的口感鲜美，带有浓厚的海鲜味道，常被用来烹饪各种菜肴。然而，很多人对蚝油的制作原料产生了疑问，究竟蚝油是不是真的由生蚝制成的呢？

首先，让我们来了解一下蚝油的制作过程。蚝油的主要原料是鲜活生蚝，蚝油制作过程主要分为蚝汁提取和蚝汁加工两个步骤。在蚝汁提取阶段，生蚝会被清洗干净，然后放入蒸笼中蒸煮，通过高温蒸煮可以使蚝肉中的汁液流出，形成蚝汁。蚝汁提取完成后，会进行加工处理，一般会加入盐和糖等调味料，然后进行搅拌、煮沸等工艺过程，最终形成蚝油成品。从制作工艺上来看，蚝油的确是由生蚝提取而成的。

调制蚝油，添加“海克斯科技”

有一些商家为了节省成本，可能会在蚝油中添加其他成分，比如人工合成的蚝香精或者色素，以达到提升口感或者颜色的目的。这就导致了一些消费者对于市面上的蚝油质量产生了怀疑。因此，消费者在购买蚝油时，应当选择正规的品牌和渠道，以确保购买到的蚝油是纯正的生蚝提取而成，而非添加了人工合成成分的劣质产品。

蚝油吃多了会致癌，是真的吗？

而据一些报道称，蚝油中还含有一些致癌物质，例如亚硝胺和苯并芘等。这些物质在动物实验中被证实具有致癌作用，因此一些人担心过量食用蚝油可能会增加患癌症的风险。

然而，需要指出的是，目前并没有准确的研究能够证明蚝油致癌，虽然蚝油中含有一些致癌物质，但是在正常的饮食中，人体摄入的量通常是非常有限的，不足以对健康造成明显的危害。此外，蚝油本身并不是一种高脂肪、高热量的食品，只有在极端的情况下才可能导致健康问题。

另外，蚝油作为一种传统的调味料，已经被人们广泛使用了数百年，而且并没有出现大规模的癌症爆发与蚝油的食用有关。因此，可以说蚝油吃多了会致癌的说法是缺乏科学依据的。

这3种调味品，别再滥用

鸡精

鸡精的主要成分包括味精、食用盐、大米、白砂糖、核苷酸钠盐、食用香精、鸡肉等，由于其中含有大量的钠。

对于患有心血管，或者肾功能较差的人来说，食用过多可能会加重水肿。同时，鸡精中的钠需要通过肾脏排出体外，摄入多会增加肾脏方面负担，尤其对于肾功能障碍的人群更加不利。

黄酒

平常在做各种肉食、海鲜等食物的时候，一般都会加黄酒，目的就是去除食材里的腥味，也能让食物更加美味，所以也是生活中常用的调料品。

但是，黄酒中含有一定量的酒精成分，如果经常把黄酒作为调料品放入菜中，那么尿酸本就偏高的朋友，在不知不觉中就摄入了酒精，痛风也就更容易发生。

甜面酱

用甜面酱做炸酱，酱爆鸡丁，蒸肉味道都非常好，吃起来甜中带咸，上色也好看，但是甜面酱中含糖量不少，吃太多会导致血糖波动，还不利于维护心脑血管 健康 ，所以糖尿病人要少吃，烹饪时一定要少放。

调味品对于我们的生活而言几乎是不可或缺的，但日常使用调味品也需要控制量，过量摄入会给健康带来不利的影响。

PS:本站资源来源于网络，不保证外部链接的准确性和完整性，同时，对于该外部链接的指向，不由本站实际控制，收录时，该网页上的内容，都属于合规合法，后期网页的内容如出现违规，可以直接联系网站管理员进行删除，本站不承担任何责任。

相关标签： # 蚝油 # 蚝汁 # 致癌